Kursmaterialet är en vägg av text. Här får varje ämne en egen sida: en teckning, det du ska komma ihåg och enkel svenska. Från handtvätten och leveransen till allergenerna och disken. 61 ritade sidor.
🔒 Säker betalning · PDF via e-post · 30 dagars garanti
Varje regel ritad på sin egen sida: teckningen som visar hur det går till och rutorna med det du behöver kunna:
Svep för att se fler →
Det här är riktiga sidor ur boken. Innehållsförteckningen är komplett: 7 delar och 61 ämnen.
Du har läst tre gånger vilka temperaturer som gäller i kylen, i frysen och i varmhållningen. Du stänger kursmaterialet...
...och vet inte längre vilken siffra som hör till vad. Det var bara rader efter varandra.
Här står siffrorna på en enda sida, var och en ritad där den hör hemma: +8 °C i kylen, −18 °C i frysen, +72 °C i kärnan och +60 °C i varmhållningen.
Och på sidorna bredvid har varje stopp sin egen: handtvätten, leveransen, nedkylningen, allergenerna och disken.
Först förstår du varför det görs så. Sedan minns du ordningen av dig själv.
Grunden, före passet och leveransen, kyl, frys och förberedelse, tillagning, nedkylning och varmhållning, servering och allergener, disk, städ och egenkontroll, repetition och övning: 61 sidor, alla ritade
Föreställ dig det här:
I stället för att läsa om en halv sida om bäst före och sista förbrukningsdag utan att få grepp om skillnaden...
...öppnar du sidan och ser de två datumen bredvid varandra: det ena betyder att du kontrollerar varan, det andra att den inte används efter datumet.
Och handtvätten, nedkylningen, varmhållningen, allergenerna och disken blir teckningar och tabeller som du läser av med en blick.
Du slutar upprepa och börjar förstå.
Det är precis det som Livsmedelshygien – passet i 10 stopp gör. Det är inte ”ännu en lärobok”. Det är 7 delar och 61 illustrerade ämnen, och i slutet 60 övningsfrågor med svar och hela passet på en sida.
För det som hjärnan ser i ordning, kommer den ihåg.
Varför hygienen spelar roll, kartan över de 10 stoppen, hur bakterier växer, de fyra siffrorna, rent och orent och vem som kontrollerar köket.
Arbetskläder, smycken, naglar och hår, handtvätt steg för steg, sår på handen, magsjuka, leveransen och när du säger nej till en vara.
Kylen på högst +8 °C, ordning i kylen, frysen på −18 °C, först in först ut, datum, märkning, tining, brädor och knivar, grönsaker och ägg.
Kärntemperatur och +72 °C, sticktermometern, ris och bönor, snabb nedkylning, varmhållning på minst +60 °C, återuppvärmning och när maten ska slängas.
Servering med rena redskap, buffé, skolkök och äldreomsorg, de 14 allergenerna, skillnaden mellan allergi, intolerans och val, beställning med allergi och korskontaminering.
Rengöring och desinfektion, diskmaskin och handdisk, städschemat, trasor och handdukar, sopor och skadedjur, egenkontroll, temperaturlistan och inspektionen.
Hela passet på en sida, siffrorna samlade, de vanligaste misstagen stopp för stopp, 60 övningsfrågor med svar och ordlistan.
I slutet av boken: 60 övningsfrågor med svar och hela passet på en sida.
Du övar högt på hygienfrågor du kan få på intervju och provjobb, och svarar kort och lugnt på enkel svenska.
De 10 stoppen, siffrorna och de vanligaste misstagen på några sidor som du skriver ut och har i fickan.
📄 Det här är en digital bok i PDF som kommer till din e-post: inget trycks eller skickas hem.
PDF via e-post: Livsmedelshygien – passet i 10 stopp kommer till din inkorg som PDF, och de två presentböckerna får du också via e-post. Engångsbetalning, utan delbetalningar eller dolda kostnader.
Varje regel ritad på sin egen sida, i samma ordning som ett kökspass, att repetera mellan kurstillfällena.
Hela passet i 10 stopp och 60 övningsfrågor med svar, så att du ser vilket stopp du behöver läsa igen.
En snabb repetition av det du gör varje dag: temperaturer, märkning, allergener och disk. Har du lagat mat i många år men är ny i ett svenskt kök får du reglerna på enkel svenska.
📄 Det här är en digital bok i PDF som kommer till din e-post: inget trycks eller skickas hem.
30 dagars pengarna-tillbaka-garanti: berätta vad som inte fungerade så betalar vi tillbaka allt.
Du har 30 dagar på dig att prova Livsmedelshygien – passet i 10 stopp och de två presentböckerna. Om boken inte hjälpte dig, berätta vad som inte fungerade så betalar vi tillbaka hela beloppet. Engångsbetalning, ingen prenumeration och inga avgifter efteråt.
Du får Livsmedelshygien – passet i 10 stopp som PDF via mejl, till den adress du anger när du betalar. I samma mejl får du de två presentböckerna: ”Svara som en kollega”, med frågor som chefen kan ställa på jobbet eller på intervjun och enkla sätt att svara, och ”Fickkortet”, med siffrorna och reglerna samlade att skriva ut och ha med i köket.
En gång. Ingen prenumeration och inga avgifter efteråt.
För dig som går eller ska gå en utbildning i livsmedelshygien, har provet nära eller redan jobbar i restaurang, storkök, skolkök eller äldreomsorg. Svenskan är enkel: korta meningar, varje regel på sin egen ritade sida och en ordlista i slutet med köksorden, som nedkylning, varmhållning och egenkontroll. Har du lagat mat i många år behandlar boken dig inte som nybörjare: du hittar reglerna och orden som gäller i ett svenskt kök. Titta i innehållsförteckningen ovan för att se ämnena.
På Livsmedelsverkets råd och vägledningar om livsmedelshygien, på EU-förordning (EG) nr 852/2004 om livsmedelshygien och på EU-förordning (EU) nr 1169/2011 om livsmedelsinformation, som anger de 14 allergenerna.
Nej. Det är ett illustrerat studiematerial som vi har gjort själva och kontrollerat mot källorna ovan. I Sverige finns inget enda officiellt prov i livsmedelshygien: varje kurs har sitt eget prov.
Nej. Boken ger inget intyg eller certifikat, och den räknas inte som utbildning i livsmedelshygien när en arbetsgivare kräver det. Intyget får du från kursen. Boken hjälper dig att repetera inför kursens prov, intervjun och provjobbet, och att hitta rätt regel snabbt. Den ersätter inte arbetsplatsens egenkontrollprogram eller det chefen och inspektören säger.
Nej. De 60 frågorna är skrivna för den här boken och är inte frågor från något prov. De finns för att du ska öva och se vilket stopp du behöver läsa igen.
Ja. PDF:en går att läsa i mobilen eller skriva ut, till exempel Fickkortet att ha med dig på jobbet.
30 dagars pengarna-tillbaka-garanti: om det inte löste problemet, berätta vad som inte fungerade så betalar vi tillbaka allt.
Du behöver inte läsa samma sida igen och hoppas att den fastnar den här gången.
Du behöver inte plugga in temperaturer som du inte kan se framför dig.
Och du behöver absolut inte gå till provet utan att veta var du ska börja.
61 ritade sidor i samma ordning som ett kökspass. Plus 60 övningsfrågor och två böcker i present att ha till hands på jobbet.
Engångsbetalning: 27 US$ · Garanti: 30 dagar · PDF via e-post
JA, JAG VILL HA LIVSMEDELSHYGIEN – PASSET I 10 STOPP FÖR 27 US$📄 Det här är en digital bok i PDF som kommer till din e-post: inget trycks eller skickas hem.
